Diabète : dix mythes à démystifier sur la nutrition des diabétiques.

Publié le : 04 avril 20238 mins de lecture

En général, le meilleur régime à suivre en cas de diabète consiste à pratiquer une activité physique régulière et à choisir des aliments qui, en combinaison avec les médicaments prescrits par votre médecin, peuvent aider à maintenir des taux de glycémie aussi réguliers que possible.

Récemment, les médecins des autorités sanitaires locales italiennes ont été invités à prescrire un régime végétalien aux diabétiques, ce qui pourrait également contribuer à réduire le problème du surpoids. En ce qui concerne le diabète et le régime à suivre par les diabétiques, il y a quelques mythes à dissiper, tels qu’ils sont définis et présentés par WebMD. Découvrons ensemble certains d’entre eux.

La principale cause du diabète est la consommation excessive de sucre.

Pourquoi avons-nous du diabète ? Les causes ne sont pas encore totalement claires. Rien ne prouve que le simple fait de consommer trop de sucre puisse en soi provoquer le diabète, une maladie qui survient lorsque quelque chose interfère avec la capacité de l’organisme à transformer les aliments en énergie. L’insuline, produite par le pancréas, aide les cellules de l’organisme à utiliser le glucose pour produire de l’énergie.

Le diabète de type 1 survient lorsque le pancréas est incapable de produire de l’insuline. Elle survient généralement à un jeune âge, dès l’enfance. Selon les chercheurs, elle pourrait être liée à un dysfonctionnement du système immunitaire. Le diabète de type 2 survient lorsque le pancréas ne produit pas suffisamment d’insuline, lorsque l’insuline n’agit pas correctement, ou les deux. Le surpoids augmente les risques de diabète de type 2, qui peut survenir à tout âge. Le diabète gestationnel survient pendant la grossesse chez certaines femmes, lorsque les changements hormonaux ne permettent pas à l’insuline de fonctionner correctement. Le problème peut disparaître après l’accouchement et l’insuline peut être nécessaire pendant la grossesse.

Le régime alimentaire du diabétique comporte de nombreuses règles.

Les diabétiques doivent parfois planifier leurs repas, mais en réalité, il n’y a pas trop de règles. La question principale est le choix des aliments qui peuvent être en accord avec les activités effectuées au cours de la journée et avec les médicaments pris pour maintenir le taux de sucre dans le sang aussi près que possible de la normale. Les variations par rapport à votre régime habituel ne doivent pas être trop nombreuses. L’important est de consulter un expert.

Les glucides doivent être éliminés.

Les glucides ne sont généralement pas éliminés dans le régime des diabétiques. Leur consommation peut être maîtrisée, en fonction des médicaments pris et de la situation personnelle de chacun. Les glucides, même en cas de diabète, continuent d’être considérés comme des aliments bénéfiques, car ils sont riches en nutriments, tels que vitamines, minéraux et fibres. Parmi les principales sources de glucides figurent les céréales, dont l’indice glycémique varie d’un type à l’autre. Parmi les céréales ayant l’indice glycémique le plus bas, il y a l’orge.

Les protéines sont meilleures que les glucides.

Les glucides pouvant modifier rapidement la glycémie, en fonction de l’indice glycémique des aliments dont ils proviennent, on peut être tenté d’en consommer moins et de les remplacer par des sources de protéines. Cependant, une consommation excessive d’aliments protéinés, comme la viande, peut entraîner un excès de graisses saturées et augmenter le risque de maladie cardiaque. Les protéines dans le régime alimentaire d’un diabétique doivent représenter 15 à 20 des calories totales consommées chaque jour.

Les médicaments peuvent corriger les erreurs diététiques.

La quantité de médicaments à prendre ne doit jamais être ajustée à sa convenance afin de dissimuler d’éventuelles « erreurs » alimentaires. En ce qui concerne la prise de médicaments contre le diabète, il est toujours bon de suivre à la lettre les instructions reçues de votre médecin et d’éviter autant que possible le bricolage.

Il est nécessaire de renoncer à vos aliments préférés.

Une fois le diagnostic de diabète posé, il n’est pas forcément nécessaire de modifier son régime alimentaire pour renoncer à ses aliments préférés. En effet, pour les adapter au nouveau régime, il peut être utile de : modifier la façon de préparer vos plats préférés ; changer les aliments avec lesquels ils sont associés ; réduire les portions ; les consommer de temps en temps comme une récompense pour avoir suivi correctement votre plan de régime. Votre médecin saura comment et quand intégrer les aliments souhaités dans votre régime alimentaire.

Les édulcorants artificiels sont dangereux.

Les édulcorants artificiels sont plus sucrés et moins caloriques que le sucre. Ils sont donc généralement consommés en plus petites quantités que le sucre. Certains édulcorants artificiels (saccharine, aspartame, sucralose, acésulfame de potassium) sont autorisés par l’ Association américaine du diabète. Parmi eux, l’aspartame, qui est pourtant au centre d’un véritable débat concernant ses éventuels effets négatifs sur la santé. Une solution adaptée aux diabétiques pourrait être la stévia.

Il est nécessaire de préparer des plats spéciaux.

Les plats qui conviennent à un diabétique sont le plus souvent les mêmes que ceux que sa famille consomme habituellement, sans ou avec très peu de modifications. L’important pour les diabétiques est de surveiller de plus près ce qu’ils mangent, en tenant compte des types de glucides, de graisses et de protéines consommés. Un nutritionniste peut vous aider à gérer votre situation à table.

Les aliments diététiques sont le meilleur choix pour les diabétiques.

Ce n’est pas parce qu’un aliment est étiqueté « diététique » qu’il est le meilleur choix pour les personnes atteintes de diabète. Les aliments commercialisés comme diététiques peuvent être plus chers que les aliments courants, même s’ils présentent les mêmes caractéristiques que les autres aliments trouvés dans les épiceries ou préparés à la maison.

Les diabétiques doivent renoncer au dessert.

Les diabétiques ne doivent pas nécessairement se passer de dessert. Par exemple, vous pouvez consommer les desserts en portions plus petites ou plus rarement, ou choisir des desserts préparés avec des édulcorants qui n’affectent pas la glycémie. Il est possible de réduire la quantité de sucre utilisée dans la préparation des desserts et de les enrichir en nutriments bénéfiques, par exemple en augmentant la quantité de fruits ou en remplaçant la farine raffinée par de la farine complète. Les desserts tels qu’une part de gâteau peuvent être remplacés par des yaourts, des fruits frais ou des biscuits complets.

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